力力隨意煮

 
我喜歡吃任何有膠質的東西，舉凡雞腳、豬腳、雞皮、豬皮，甚至是豬尾巴或牛尾...
要把牛尾燉到軟爛非常費時間(與瓦斯費...)，所以這道料理遲遲沒有動手做。
不過這個問題交給WMF快力鍋，就可以輕輕鬆鬆完成啦~

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最近常常在喜宴上看到"椒鹽羊排"這道菜。
喜宴上大部分都是海鮮料理，看到這道菜出現的時候的確可以換換口味。
並且一個人一隻，非常有大口吃肉的感覺。

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過年的時候受邀到朋友家作客，午餐時有一道烤羊排讓我特別驚艷。
直想著有機會自己也要回家做。
朋友的醃料跟我的差不多，可是我省略了義大利香料。

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剛過完年，大家過年時有吃團圓鍋嗎?
記得小時候曾在電視上看過陶晶瑩在電視上說她最想念的年菜是媽媽做的酸菜白肉鍋。
那時候我從沒聽過沒看過更沒吃過酸菜白肉鍋，以為那個酸菜是豬血湯或是滷味配的那種酸菜...

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(雖然沒有擺飾/擺盤美美的成品照，但味道是非常好的呦~)
 
之前做中式清燉牛腩筋湯的時候就很想把同樣的材料再拿來紅燒。

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天冷了要補身，羊肉常常是大家的選項之一。
羊肉性溫補，除了可以補身，卻不會燥熱，非常適合現代人的微補。
羊肉除了拿來煮羊肉爐，也可以做成教重口味的紅燒羊肉，非常下飯喔~

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喜歡吃牛肉的朋友應該都對牛小排不陌生。
牛肉不同的部位有不同的料理方法。
像是沙朗、菲力等部位烹調時間必須短，不然會乾硬難下口。

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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
最常見的為蕃茄跟茄子。
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。

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菇蕈類含有豐富的多醣體與纖維，吃起來脆脆的。
是我一向很喜歡的食材。
前一陣子在型男大主廚裡看到用很多不同種類的菇菌類搭配牛肉去炒出來的這道菜，

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紅燒牛肉雖然做法比較"搞剛"一點，但配飯配麵都很合適。

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