力力隨意煮

第一次知道酸菜白肉鍋是在電視上看到某女藝人提說家裡除夕吃團圓飯不可或缺的一道菜，
就是她媽媽自己做的酸菜白肉鍋。

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我公司附近的市場有一位賣生土羊肉的攤販，所以只要冬天一到，我就會常買來煮羊肉爐。
例如之前寫過的:

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這幾天北台灣又濕又冷，這種天氣最想喝熱湯。
午、晚餐時間只要經過麻油雞、薑母鴨或是羊肉爐店，生意都非常好。
因為公司附近菜市場裡有攤販賣新鮮現宰的山羊肉，跟老闆買過幾次來做羊肉爐。

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台北已經好幾天沒下雨，加上盆地的關係，熱氣散不出去，一天比一天悶熱...
這樣的天氣，不要說開伙，連單純站在廚房裡，汗滴都大珠小珠的落下啊~~~
 

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天冷就是吃鍋的季節啊~尤其是麻油類~
上次煮了香菇麻油雞飯後對麻油料理念念不忘。

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冬天是刈菜(芥菜)的產季。
很多人怕刈菜的苦味而不敢吃。
不過正當季的刈菜就算不事先川燙，也不會有苦味，現在吃最合適。

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濕冷的天，就會想要喝熱熱暖暖的湯。
之前用大同電鍋做過清燉鮮蔬羊肉爐，那個鮮美滋味只要到冬天想要再做來吃。

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在尚未吃過牛奶鍋前，總覺得把牛奶當成湯底感覺很奇怪。
後來在某連鎖火鍋餐廳吃過後，一吃驚為天人，非常喜愛。
後來在新聞上得知他們的湯底不是用真正的鮮奶做的，就想要自己動手做看看。

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(陰天拍照沒陽光，照片看起來灰暗暗的好醜喔 嗚嗚)
 
我很喜歡吃肉羹湯，但都覺得裡面的筍子與蔬菜料可以再多一點更好。

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最近天氣乍暖還寒，一下子又冷了起來。
加上陰雨綿綿，溼氣重，就會變得想喝熱湯。
夏天快到了，那就把握僅存的少數涼天氣，來道藥膳羊肉湯吧。

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