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以前在加拿大讀書的時候,home媽常常用一種在超市買的紅色粉末當肉品的調味料。

尤其是做Taco(一種墨西哥小吃,用烤玉米餅夾入調味過的肉末、蔬菜與起司)的時候一定會用到。

(以前寫過Taco Rice 墨西哥肉醬莎莎飯,把飯換成玉米餅就是了~)

又發現溫哥華很有名的連鎖加位薯條店New York Fries其中一種我最喜歡的口味,

也是加一樣的紅色粉末調味料。

後來我才知道,原來這是以紅椒粉、蒜粉與其它調味料調成的墨西哥調味料。

 

這樣讓我懷念的滋味,台灣也買的到啦~

小磨坊出了一款-墨西哥綜和辛香料,味道跟我想念的滋味幾乎一樣。

裡面的成分如下:

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把蓋子打開後就是防潮膜,

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撕掉後就是墨西哥綜合辛香料本人啦~

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不用擔心這麼紅的顏色會不會很辣,因為是紅椒粉的關係,一點都不辣~

就算是小孩子要吃,也可以安心的撒~

 

因為現在天氣越來越炎熱,又到烤肉玩水的季節啦~

加上之前也寫過Taco Rice 墨西哥肉醬莎莎飯,所以這次就不拿來炒肉醬,來烤肉吧~

(當時只是用紅椒粉,現在有了這款墨西哥綜合辛香料,改用這個,味道一定會更足夠~)

 

先前介紹過幾道適合烤肉的料理,今天要介紹的這道更是超級簡單,

就算不是帶去烤肉,在家用不能調溫度的小烤箱也能簡單完成的-墨西哥烤翅~

 

材料:

- 雞2節翅 1盒(7支)

- 小磨坊墨西哥綜合辛香料 2大匙

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材料真的就是這麼簡單!

 

做法:

- 取一容器,放入雞翅與撒入小磨坊墨西哥綜合辛香料,用手抓勻後醃漬至少1小時。

 (圖中粉的量有比較少一點,雖然還是有味道,但不是太夠味。

  小孩子吃很OK,但大人吃的話建議再多一倍)

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- 烤箱用200度做預熱,放入醃漬好的雞翅烤約8-10分鐘,即可食用~

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非常簡單的材料與手續,卻是豐富的味道~

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皮酥肉多汁。

因為用高溫烤,雞翅尖的地方酥到連骨頭都可以直接吃~

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連一向很挑嘴的女兒,都跟我搶著吃呢~

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