力力隨意煮

前陣子回娘家過節的時候，弟弟突然打電話給我說，姐，我們明天來吃牛排好不好。

當然好啊~

因為弟弟要上班，所以交代我去某美式量販大賣場買牛肉。

一盒牛小排烤肉片，一盒去骨牛小排(約5公分厚)。

因為牛肉量實在太多，加上有小朋友要吃，一定要配點澱粉與蔬菜，

所以我把單純的煎牛肉做點變化，變成牛排丼(飯)。

這道料理是多年前在料理東西軍裡看到的，當下就很想試試看，不過因為不常吃牛排就忘了。

剛好這次有個非常好的機會來做。

因為是家庭料理，所以我簡略了料理東西軍的做法與一些材料，

並且增加了洋蔥與磨菇更符合自己的需求。

材料:

- 牛小排 約5大條

- 洋蔥 半顆

- 蘑菇 1盒

- 蒜頭 約5瓣

- 白飯 1大碗

- 菲仕蘭優質葵花油 1大匙

調味料:

- 鹽 適量

- 黑胡椒粉 適量

- 奶油 1小匙

做法:

- 牛小排不切、洋蔥去皮切條，蘑菇清乾淨後切片、蒜頭去皮切片

- 取一不鏽鋼平底鍋，加一大匙油後加熱到油紋出現，放入牛小排靜置約1分鐘後，

  用夾子夾起來看看煎的那面是否已經焦黃。

  如果不夠焦黃就再煎一下下，如果已經焦黃，馬上翻面再煎約1分鐘後即可取出。

- 同一鍋，放入洋蔥與蒜片炒香後，再放入磨菇與奶油一起炒軟。

  最後再加入鹽與黑胡椒調味。

- 取一碗公，加約6分滿的白飯，再用剪刀把剛剛煎好的牛小排剪約一口大小，

  鋪到白飯上面，直至看不見白飯為止。

  在牛排上灑上薄薄的一層鹽後，再鋪上剛剛炒好的洋蔥與磨菇，即可上桌食用~

軟嫩多汁的牛小排，脆口多汁的磨菇，加上洋蔥奶油的香氣，非常迷人。

被肉汁浸潤的白飯，吃到最後一口都是滿足~