力力隨意煮

之前在日本網站上看到用高麗菜中間夾肉去做的料理。

我借了這樣的idea，中間的肉餡自己做改良，並且用大同電鍋去料理。

做出來的千層高麗菜非常清爽甘甜，卻滋味豐富。

材料:

-          高麗菜 適量

-          豬絞肉 約半斤

-          蔥 1隻

-          薑片 3片(不喜愛薑味道者可減少至一片)

-          洋蔥 1/4顆

-          紅蘿蔔 1/4條(可省略)

調味料:

-          米酒 1大匙

-          醬油 2大匙

-          白胡椒粉 1小匙

-          香油 數滴

-          水 約3大匙

做法:

-          蔥切蔥花，薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。高麗菜每片撥開洗淨備用。

-          取一大碗，將絞肉與除了高麗菜以外的材料，依序加入調味料後拌勻。

         (調味料裡面的水是打水用，這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)

-          取一深盤，第一層放入高麗菜鋪滿後，鋪上一層肉餡，再一層高麗菜，

           一層肉餡鋪至與深盤同高(最後一層高麗菜可高於深盤一點點)

-          放入電鍋內，外鍋放一杯水，蒸約20分鐘後即可上桌食用

 因為本身很喜歡吃蔬菜，所以在肉餡裡偷渡了很多增加甜味與口感的蔬菜。

這樣的肉餡除了口感與營養豐富，吃起來更加鮮甜。

家裡有不喜歡吃蔬菜的小朋友，非常建議做這道菜喔~

簡單樸實的材料，沒有過多的調味。

用電鍋清蒸出原汁，還有什麼比這樣的料理更安心呢~