力力隨意煮

萬聖節快到了，到處都可以看到南瓜的蹤跡。

營養滿點又高纖的南瓜，也很適合拿來做中菜喔~

這次把南瓜中間的囊與子挖乾淨，放入醃好的排骨一起蒸

就是好吃的南瓜燉排骨囉~

材料:

-          中型南瓜一顆 (橘色或綠色都可以)

-          排骨 約一斤

-          薑 2片

-          蒜頭 約2-3瓣

調味料:

-          醬油 3大匙

-          米酒 1大匙

-          白胡椒粉 適量

-          香油 數滴

-          太白粉 1大匙

做法:

-  薑切薑絲，蒜頭去皮切碎。取一大碗，放入排骨與薑絲與蒜碎後，

    加入所有調味料一起醃約20分鐘。醃好後再放入太白粉調勻。

  (加太白粉是為了保護排骨的肉汁，這樣蒸起來的排骨吃起來會比較多汁軟嫩)

- 南瓜因為很硬不好切，所以先放入大同AI智慧鍋裡，使用”加熱/蒸煮”功能，

   外鍋放半杯水，蒸約10-15分鐘後，取出沖水降溫。

   溫度降到手可以摸的溫度後，將頂部切開，裡面的囊跟子挖出備用

- 把醃好的排骨與剩下的醃料加點水一起放入挖空的南瓜內。

   整顆南瓜一起放入大同AI智慧鍋外鍋(底下舖容器或是格架)，

   外鍋放一杯水，將功能切至”飯(精煮)”鍵。

 (因為這道菜跟煮白飯一樣，水分不多，但需要蒸煮的功能，

   所以使用”飯(精煮)”鍵。選擇精煮非快煮是想要時間久一點，讓南瓜與排骨都能軟爛)

- 烹煮完成，電鍋唱出逼逼聲後，即可將南瓜端上桌食用

這道南瓜燉排骨的做法非常簡單，卻很特別，非常適合拿來宴客。

整顆南瓜可愛的造型非常吸引人。

南瓜內部的肉吸滿了燉排骨的鹹香，排骨有南瓜甜香。

南瓜與排骨的味道你儂我儂。

有機會請試試看 ^^