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不曉得大家是否喜歡吃義大利麵或燉飯呢?

大家都知道,如果要吃"正統"的義大利麵或燉飯,最好連材料都使用義大利產的最正統。

不過,這樣不但要去進口超市買貴鬆鬆的材料,而且每個材料一買就是要一大包,

對於只想做一餐飯的人,或是小家庭的人來說實在頗困擾。

 

前陣子去逛微風的時候,看到食品專區有一整排都在賣TIBERINO的速成義大利麵與燉飯。

每一個都是真空包裝,裡面已經配好每個口味的義大利麵或是燉飯所需要的材料與調味。

對只想嚐鮮或是小家庭來說,真的是非常方便。

 

這次很榮幸接到TIBERINO台灣代理商的試吃邀約~

趁著週末來做介紹與試吃~

先介紹一下包裝,每份都是真空包裝。

看的出來,配料的部分一點都不吝嗇,非常大方。

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重點是,每一份的價格都很平價,並且份量多,兩個大人吃都可以吃的飽。

以我家來說,甚至兩大1小吃都非常足夠。

 

先介紹魚子義大利麵。

成分除了有義大利麵之外,還有乾燥魚卵與蔬菜們。

當然,還有煮法的說明~

義大利麵是用杜蘭粗粒小麥粉做的喔~

(杜蘭小麥是西西里島上所種植的小麥,因為這個品種的小麥很會吸收土裡的養分,

 所以含的蛋白質與養份很高)

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如果看得懂義大利文或是英文,也有這兩個版本的說明

(這裡補充說明一下,我煮的時候有對照中英文說明,發現英文版的寫得更詳細,

(並且中文版有一些些錯誤的地方,我已經告知進口商這點,他們下一批貨會更正)

 所以我的做法是使用英文說明的)

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介紹完材料,就直接開煮試吃啦~

 

首先,準備一個平底鍋,並加3杯水與兩大匙橄欖油後開中火煮滾。

(包裝上寫加3杯半的水,但我個人覺得每個人喜歡麵的口感不一,

 建議先加3杯水就好,後面如果覺得口感太硬想吃軟一點,還可以再加水煮。

 如果一開始就加3杯半的水,之後覺得口感太軟就無法補救了)

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水滾後,把包裝中所有材料都加進去煮,邊煮邊攪拌約一分鐘。

(因為是真空包裝,所以打開的時候包裝裡黏有一些配料與調味料,

 我有加約1大匙的水進去攪拌一下,再倒入平底鍋裡一起煮,非常不浪費XD)

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水再度滾後(約1分鐘後),蓋上鍋蓋,煮約6-7分鐘。

開蓋看一下義大利麵是否是自己喜歡的軟度,如果還不夠軟,就開蓋繼續煮,

煮到自己喜歡的口感,與水分幾乎收乾為止。

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麵煮好後,可在加點奶油或是橄欖油攪拌一下,增加風味與避免麵條黏在一起。

即可成盤上桌~

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煮好的麵條,口感Q彈。

雖然照片裡看不出來,但煮好的麵條充滿了蒜香與魚子的鮮味。

(照片裡的蒜片與魚子,都是這份材料裡的,不是我另外加的)

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雖然當天我跟女兒都是腸胃炎,但因為太好吃了,

我們各吃了一盤與一碗。

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隔個週末再繼續試吃RIBERINO的牛肝菌義式燉飯。

跟義大利麵一樣,除了有義大利米之外,還有乾燥的牛肝菌菇、蔬菜、辛香料與調味料。

做法也跟義大利麵幾乎一樣,只是需要多加一杯水與煮久一點(約15分鐘以上)

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透明的包裝,完全看的到產品長怎樣。

除了義大利米之外,還有很多的乾燥牛肝菌菇與蔬菜(跟辛香料)

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不會因為平價材料也就跟著簡略

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煮的時候一樣先放水與橄欖油煮至沸騰。

我同樣的放比建議水量少一點點。建議水量是三杯半,我只放三杯。

因為如果煮完覺得太硬,還可再加水,如果一次就放水到足,覺得口感過軟,那就不好挽救了。

之後把材料包裡面的材料全部倒進去。

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之後用湯匙攪拌一下,再蓋上鍋蓋煮約10分鐘。

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攪拌完後我特地拍一下義大利米,看的出來比我們吃的米更要飽滿跟大一點點

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煮約10分鐘後看得更明顯。

通常我們的米煮10分鐘後,米外圍都快變透明了,但義大利米只是稍微膨脹,整顆還是很白。

不過同樣的,外圍有些微糊化了。

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煮10分鐘後,先嚐一下口感,確認一下要再繼續煮多久。

因為我們家喜歡吃Q一點的口感,所以我覺得再煮約3~5分鐘就夠。

又因為湯汁還有點多,所以我不蓋蓋子,讓燉飯收汁。

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這時候就要邊收吃邊試吃,畢竟,煮過頭變自己不喜歡的口感就不好了。

收完湯汁之後的成品圖差不多是這樣:

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煮好後,講究一點的,可以再加點橄欖油或是奶油跟起司。

不過像我們家口味比較淡,覺得這樣就很足夠了。

煮好後,即可呈盤上桌~

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Q彈的米粒,搭配上牛肝菌菇與辛香料的味道,完全不輸在外面餐廳吃的。

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還可看到豐富的牛肝菌菇與其他蔬菜。

在家就可快速簡單吃美味的燉飯喔~

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