力力隨意煮

不曉得大家是否喜歡吃義大利麵或燉飯呢?

大家都知道，如果要吃"正統"的義大利麵或燉飯，最好連材料都使用義大利產的最正統。

不過，這樣不但要去進口超市買貴鬆鬆的材料，而且每個材料一買就是要一大包，

對於只想做一餐飯的人，或是小家庭的人來說實在頗困擾。

前陣子去逛微風的時候，看到食品專區有一整排都在賣TIBERINO的速成義大利麵與燉飯。

每一個都是真空包裝，裡面已經配好每個口味的義大利麵或是燉飯所需要的材料與調味。

對只想嚐鮮或是小家庭來說，真的是非常方便。

這次很榮幸接到TIBERINO台灣代理商的試吃邀約~

趁著週末來做介紹與試吃~

先介紹一下包裝，每份都是真空包裝。

看的出來，配料的部分一點都不吝嗇，非常大方。

重點是，每一份的價格都很平價，並且份量多，兩個大人吃都可以吃的飽。

以我家來說，甚至兩大1小吃都非常足夠。

先介紹魚子義大利麵。

成分除了有義大利麵之外，還有乾燥魚卵與蔬菜們。

當然，還有煮法的說明~

義大利麵是用杜蘭粗粒小麥粉做的喔~

(杜蘭小麥是西西里島上所種植的小麥，因為這個品種的小麥很會吸收土裡的養分，

 所以含的蛋白質與養份很高)

如果看得懂義大利文或是英文，也有這兩個版本的說明

(這裡補充說明一下，我煮的時候有對照中英文說明，發現英文版的寫得更詳細，

(並且中文版有一些些錯誤的地方，我已經告知進口商這點，他們下一批貨會更正)

 所以我的做法是使用英文說明的)

介紹完材料，就直接開煮試吃啦~

首先，準備一個平底鍋，並加3杯水與兩大匙橄欖油後開中火煮滾。

(包裝上寫加3杯半的水，但我個人覺得每個人喜歡麵的口感不一，

 建議先加3杯水就好，後面如果覺得口感太硬想吃軟一點，還可以再加水煮。

 如果一開始就加3杯半的水，之後覺得口感太軟就無法補救了)

水滾後，把包裝中所有材料都加進去煮，邊煮邊攪拌約一分鐘。

(因為是真空包裝，所以打開的時候包裝裡黏有一些配料與調味料，

 我有加約1大匙的水進去攪拌一下，再倒入平底鍋裡一起煮，非常不浪費XD)

水再度滾後(約1分鐘後)，蓋上鍋蓋，煮約6-7分鐘。

開蓋看一下義大利麵是否是自己喜歡的軟度，如果還不夠軟，就開蓋繼續煮，

煮到自己喜歡的口感，與水分幾乎收乾為止。

麵煮好後，可在加點奶油或是橄欖油攪拌一下，增加風味與避免麵條黏在一起。

即可成盤上桌~

煮好的麵條，口感Q彈。

雖然照片裡看不出來，但煮好的麵條充滿了蒜香與魚子的鮮味。

(照片裡的蒜片與魚子，都是這份材料裡的，不是我另外加的)

雖然當天我跟女兒都是腸胃炎，但因為太好吃了，

我們各吃了一盤與一碗。

隔個週末再繼續試吃RIBERINO的牛肝菌義式燉飯。

跟義大利麵一樣，除了有義大利米之外，還有乾燥的牛肝菌菇、蔬菜、辛香料與調味料。

做法也跟義大利麵幾乎一樣，只是需要多加一杯水與煮久一點(約15分鐘以上)

透明的包裝，完全看的到產品長怎樣。

除了義大利米之外，還有很多的乾燥牛肝菌菇與蔬菜(跟辛香料)

不會因為平價材料也就跟著簡略

煮的時候一樣先放水與橄欖油煮至沸騰。

我同樣的放比建議水量少一點點。建議水量是三杯半，我只放三杯。

因為如果煮完覺得太硬，還可再加水，如果一次就放水到足，覺得口感過軟，那就不好挽救了。

之後把材料包裡面的材料全部倒進去。

之後用湯匙攪拌一下，再蓋上鍋蓋煮約10分鐘。

攪拌完後我特地拍一下義大利米，看的出來比我們吃的米更要飽滿跟大一點點

煮約10分鐘後看得更明顯。

通常我們的米煮10分鐘後，米外圍都快變透明了，但義大利米只是稍微膨脹，整顆還是很白。

不過同樣的，外圍有些微糊化了。

煮10分鐘後，先嚐一下口感，確認一下要再繼續煮多久。

因為我們家喜歡吃Q一點的口感，所以我覺得再煮約3~5分鐘就夠。

又因為湯汁還有點多，所以我不蓋蓋子，讓燉飯收汁。

這時候就要邊收吃邊試吃，畢竟，煮過頭變自己不喜歡的口感就不好了。

收完湯汁之後的成品圖差不多是這樣:

煮好後，講究一點的，可以再加點橄欖油或是奶油跟起司。

不過像我們家口味比較淡，覺得這樣就很足夠了。

煮好後，即可呈盤上桌~

Q彈的米粒，搭配上牛肝菌菇與辛香料的味道，完全不輸在外面餐廳吃的。

還可看到豐富的牛肝菌菇與其他蔬菜。

在家就可快速簡單吃美味的燉飯喔~