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大家都知道要做出好吃的炒飯,要用隔夜飯。

剛好手邊有南僑膳食熟纖,已經是"煮好的",並放冷的飯。

對於我這個這麼愛吃炒飯的人是個大福音啊~!

因為膳纖熟飯炊煮後的飯以高分子聚合包材進行無菌封膜包裝,

確保米飯能在常溫下存放一年也不變質。此包材具有阻隔氧氣與水氣的功用,

有類似罐頭的阻隔效果。另外充氮氣包裝處理,使容器內部含氧量降至最低,

可避免一般微生物生長及降低產品因氧化而變質,可維持品質穩定性。

 

既然有這樣這麼棒且已經煮好的米,不拿來炒飯對不起飯也對不起我自己!

決定要炒飯了,那就來試試我想了已久,卻遲遲沒有實現的

 

櫻花蝦蛋炒飯

 

材料:

- 膳纖熟飯 1盒

- 櫻花蝦      1搓

- 蛋  1顆

- 青江菜  2棵

- 蔥  1隻

 

 調味料:

- 鹽  1小匙

- 黑胡椒 1小匙

 

做法:

- 蔥切蔥花,蔥白與蔥綠分開備用

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- 青江菜每片掰開洗淨後,切小段,菜梗與菜葉分開備用

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- 紅蘿蔔切小丁備用

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- 起一油鍋,先加入蔥白炒出香味後,加入櫻花蝦拌炒出香味

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- 將爆炒完的蔥白與櫻花蝦移至鍋邊,空出一鍋面,再加點油炒蛋

 (因為櫻花蝦很會吸油,所以需要再添點油炒蛋)

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- 蛋炒好後移到櫻花蝦那,空出來的鍋面續炒紅蘿蔔丁與青江菜梗

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- 將所有材料拌炒在一起後,加入膳纖熟飯一起拌炒

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 (記得用壓炒的方式炒冷飯,這樣就會粒粒分明)

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- 最後再加入青江菜葉與蔥綠拌炒個幾下後,再加點鹽與黑胡椒提味即可盛盤上桌

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因為膳纖熟飯裡不只是白米,還有紫米、燕麥、薏仁等,

加上櫻花蝦、清江菜與蛋的顏色,所以稱為五行櫻花蝦炒飯。

現在強調養生,五行為最基本的五個顏色。

簡單的材料與做法,加上膳纖熟飯豐富的纖維與營養素,

很快速的就可以做出好吃且養身的主食。

對於單身上班族來說,真是一大福音。

 

     

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力力隨意煮

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