力力隨意煮

記得小時候我們鄉下地方喜慶宴客大都是請外燴來家裡辦桌。
申請路權後就會把家前門口幾百公尺的地方包下來搭帳篷與放桌椅變成喜宴場地。

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小時候媽媽在家宴客時，很常出現的一道料理就是炒米粉。
那時候的我很不愛吃炒米粉，除了覺得米粉吃起來很乾之外，

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多年前偶然看到follow美食部落客提到"巴東牛肉"這道菜，當下就非常有興趣。
Google材料與做法後就更有興趣了。

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雖然料理對我來說是一件很享受與舒壓的事情，我也很樂意花很多時間去細火慢燉，
但也總是會有一兩次需要趕著上菜(例如宴客菜品開太多)的時候。

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咖哩有分很多種，雖然基底差不多，但不同的國家會發展出不同的味道。
記得小時候某個日本咖哩品牌推出了加了蜂蜜與蘋果的咖哩塊，

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現在網路發達，常常看到有人討論台灣南北端生活習慣與用語的差異。
例如，對北部人來說是滷肉飯的料理，對中南部的人來說是肉燥飯。

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多年前曾在某活蝦餐廳吃到胡椒蝦這道胡椒蝦，當下雖然很喜歡，
但想說調味不簡單，所以也沒興起在家自己做的念頭。

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很久以前就聽聞巴薩米克醋的大名，尤其看TLC料理節目的時候常常出現。
不過我以為巴薩米克醋就是紅酒醋，沒想到，也有白酒醋耶~

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我非常非常喜歡吃涼的滷味，一個禮拜吃個2-3次也是長有的事。
家裡附近有幾間好吃的滷味名單，想到就會買來吃。

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第一次知道酸菜白肉鍋是在電視上看到某女藝人提說家裡除夕吃團圓飯不可或缺的一道菜，
就是她媽媽自己做的酸菜白肉鍋。

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