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月見野菇燻雞焗飯

什麼是月見料理?

月見就是放一顆蛋黃在料理的中間,澄黃的蛋黃就如月亮出現一般。

第一次知道月見料理是好幾年以前,日本的某個節目介紹的。

還記得當初節目介紹的是印度咖哩飯中間放上一顆生蛋黃,

吃的時候再攪拌均勻食用。

愛吃半熟蛋的我,看到這樣的料理就覺得好可口。

今天有機會就來試試看囉~

 

材料:

- 桂冠輕鬆生活野菇燻雞焗飯 1盒

- 秋葵 2條

- 番茄 1/5顆

- 牛肉片 2片

(我這裡使用牛肉片是因為今天要做牛肉料理,所以借個2片來用,

 基本上要用任何的肉類或海鮮都可以)

- 有機雞蛋 1顆

- 蔥綠 適量

 

做法:

- 牛肉片切小塊後,入油鍋拌炒至變色後,加入約1/4杯熱水煮滾

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  (這個鍋子之前炒過番茄牛肉,所以加水進去煮之後才會是這樣的顏色)

- 水煮滾後,加入桂冠輕鬆生活野菇燻雞焗飯,白飯向上。

  蓋鍋悶煮至融化(還未完全滾)

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- 等待的時間,秋葵洗淨切小段,番茄切小丁,蛋白蛋黃分開備用

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- 等焗飯融化後,加入蛋白一起煮滾

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- 焗飯滾了,蛋白熟後,加入秋葵拌炒個幾下後即可盛盤。

 (秋葵記得不要煮太久,這樣養分(黏液)會被煮掉,且口感也會不好)

  盛盤後的焗飯,中間用筷子挖個小凹槽,放入生蛋黃

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- 最後在灑上番茄丁與一點點的蔥綠,即可上桌

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如果喜歡的話,再磨些現磨黑胡椒粉上去

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吃的時後將蛋黃戳破,跟所有材料一起攪拌均勻。

濃郁的蛋黃與焗飯現有的起司,搭配上酸酸的番茄中和味道。

實在讓人一口接一口吃不停啊~

 

※不敢吃生蛋黃或是怕禽流感者,可攪拌完後再微波30秒後食用

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