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菇類一向是我非常喜歡的食材。
蘑菇尤其適合拿來做西式料理。
相信很多人都喜歡吃蘑菇醬，但想到要炒白醬就覺得很麻煩。
這次我沒有炒白醬，直接加起司片。
不但簡單又方便，效果不輸給白醬，味道還更好喔~
材料:
- 蘑菇 1盒
- 蒜頭 2瓣
- 芝司樂原味起司片 1片
- 黑胡椒粉 隨意
調味料:
- 白酒 1/4杯
做法:
- 蘑菇切片備用
- 蒜頭去皮後切碎備用
- 取一鍋，加入一大匙的橄欖油與一小塊奶油後開火加熱
(全部都加奶油的話容易燒焦且熱量較高)
- 奶油溶化後加入蒜碎爆香
- 蒜頭香味出來後，加入蘑菇片拌炒
- 蘑菇水分變少/體積縮水變軟後，加入白酒煮滾讓酒精蒸發
- 滾個幾分鐘後，加入撕碎的起司片攪拌至起司融化
- 最後再加入現磨的黑胡椒粉，即可完成起司蘑菇醬
用起司取代白醬，完全不用怕失敗。
加上起司已經有很好的味道，所以讓蘑菇醬變得簡單又美味。
用最自然原始的材料，自己在家裡做看看蘑菇起司醬如何?
不但健康且美味，還出乎意料的簡單喔~
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