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菇類一向是我非常喜歡的食材。

蘑菇尤其適合拿來做西式料理。

相信很多人都喜歡吃蘑菇醬,但想到要炒白醬就覺得很麻煩。

這次我沒有炒白醬,直接加起司片。

不但簡單又方便,效果不輸給白醬,味道還更好喔~

 

材料:

- 蘑菇 1盒

- 蒜頭 2瓣

- 芝司樂原味起司片 1片

- 黑胡椒粉 隨意

 

調味料:

- 白酒 1/4杯

 

做法:

- 蘑菇切片備用

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- 蒜頭去皮後切碎備用

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- 取一鍋,加入一大匙的橄欖油與一小塊奶油後開火加熱

 (全部都加奶油的話容易燒焦且熱量較高)

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- 奶油溶化後加入蒜碎爆香

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- 蒜頭香味出來後,加入蘑菇片拌炒

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- 蘑菇水分變少/體積縮水變軟後,加入白酒煮滾讓酒精蒸發

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- 滾個幾分鐘後,加入撕碎的起司片攪拌至起司融化

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- 最後再加入現磨的黑胡椒粉,即可完成起司蘑菇醬

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用起司取代白醬,完全不用怕失敗。

加上起司已經有很好的味道,所以讓蘑菇醬變得簡單又美味。

用最自然原始的材料,自己在家裡做看看蘑菇起司醬如何?

不但健康且美味,還出乎意料的簡單喔~

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