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雖然本身不吃素，但卻很喜歡豆類製品。
豆類製品低脂高纖，不管有沒有減肥，都是很好的食品。
前一陣子突然嘴饞想吃豆皮，懶得滷，那就來炒九層塔吧。
材料:
- 豆皮 1塊
- 九層塔 1小把
- 薑片 2-3片
調味料:
- 醬油 1大匙
- 香菇素蠔油 1大匙
- 香油 1大匙
做法:
- 豆皮切約一口大小
- 薑切薑絲
- 九層塔洗淨
- 取一鍋，加入香油後加熱後，放入薑絲炒出香味
- 隨後加入豆皮煎至表面微焦
- 隨後加入醬油與香菇素蠔油炒至醬香味出來
- 香味出來後，加點熱水讓味道融合，也讓豆皮吃進醬料
- 最後加入九層塔拌炒至軟
- 最後即可盛盤上桌
因為這道菜味道沒有下很重，所以單吃也可以。
有時候吃膩了魚肉，來道塔香腐皮如何 ^^
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