力力隨意煮

瓜仔燒肉，是我小時候非常喜歡的一道菜。

阿嬤自己醃的大黃瓜，不管是拿來燒排骨或是燒五花肉都非常好吃。

以前以為瓜仔燒肉就是這樣的作法，沒想到外面其他的瓜仔肉是用花瓜與肉燥。

造成我不小的衝擊←是有沒有那麼誇張XDDD

這道菜的材料非常簡單，只有醃過的大黃瓜、五花肉與蒜頭。

調味料更是只有米酒、醬油跟糖。

材料與作法雖然簡單，但卻是非常的下飯。

不要被那白白的肉給嚇到了，事實上是入口即化，非常入味喔~

本來我弟覺得看起來白白的應該是沒入味沒什麼興趣的，

但我解釋完，他夾了一口後，每餐他都要熱來吃，比我還熱衷 呵

材料:

- 五花肉 一條

  (也可用肉多的小排取代)

- 醃過的大黃瓜 6-7塊

 (這應該在傳統市場都買的到)  

- 蒜頭5-6瓣

調味料:

- 米酒 1大匙

- 醬油 3大匙

- 糖 2小匙

(因為瓜仔本身已經很鹹，所以不用在另外加鹽)

做法:

- 五花肉切大塊後走活水後洗淨備用

- 瓜仔切1/4備用，因為要跟五花肉一起燉久，所以不需要切太小塊

 (買來的瓜仔是段狀的，我縱斷對切後再對切)

- 蒜頭洗淨，不去皮拍碎備用

- 取一鍋，放入五花肉、瓜仔與蒜頭

- 之後加入米酒、醬油與糖後，加水淹過所有材料

- 蓋鍋悶煮一個小時

之後入口即化，超級下飯的瓜仔燒肉就完成啦~