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我先生與女兒非常喜歡吃麵粉類製品,不管是麵包類、吐司、饅頭、包子等等。

他們不吃飯或麵沒關係,但每天一定都要吃到麵包或饅頭。

我先生更是只要看到有沒買過的麵包店,就會進去買來吃。

有這樣嗜麵包成癡的家人,我一直很想要買台麵包機來試試看。

最近有機會接觸到台灣品牌的麵包機-パン鍋(胖鍋)MBG-036,開啟了我跟麵包機的第一次接觸。

 

使用麵包機對不會烘焙,或是對烘焙有心理障礙的人來說,是很好的開始。

以我來說,感覺做西點跟上物理或化學課一樣,材料不能變,份量不能動,不然成品就是失敗給你看。

跟做其他料理不一樣,整個心理壓力或是挫敗感很大。

但使用麵包機的話,只要按照麵包機所附的食譜材料與分量,一起放進麵包機,

2-3小時候就有烤好的吐司可以吃,成品基本上不會失敗,例如蛋糕變成粿之類的。

 

現在市面上常見的麵包機大都是日本品牌,其實台灣自己也有研發出好用的麵包機喔~~

台灣品牌-パン鍋(胖鍋)麵包機MBG-036外箱長這樣:

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外箱上面就直接寫了: 顛覆你對麵包機的印象

哇! 真大膽的說法,為什麼文案敢這麼說呢?

因為跟市面上大部分的麵包機不同,在發酵之前多了一個步驟"水合"法。

水合法就是讓水跟麵粉單獨有時間與空間相處(融合),讓麵粉充分的吸收水分,

蛋白質自我分解,產生筋性。

用水合法做出來麵團更容易打出薄膜,麵包成品的口感更細緻。

並且パン鍋(胖鍋)麵包機MBG-036多了"氣候"這個設定。

不同的氣候有不一樣的溫度與濕度,這兩個條件都會影響發酵時間的長短。

因此パン鍋(胖鍋)麵包機MBG-036多了這個選項,更細心的讓做出來的麵包成品更好吃~

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 麵包機打開後長這樣:

先一本使用說明書兼食譜、一個刮板與一片桿麵墊。

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另外還有一個量杯與一分量尺,麵糰攪拌片也另外收在這。

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麵包機本人長這樣:

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全觸控面板,有各種選項可以選擇。

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右邊的選單也有完整行程一鍵完成,各種行程打開蓋子就可以看到。

同一層,黑色圓盤是酵母投放區,上面銀色蓋子的地方是果乾投放盒。

酵母與果乾分別放在這兩個地方,

使用自動行程時等麵糰水合完畢後會自行投放酵母進行發酵與果乾做揉合。

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麵包機打開後有一個上蓋,如果只是單純烤麵包,那就不需要使用到這個上蓋。

那,這個蓋子是要做什麼的呢?

那是這台麵包機可以做燉煮料理啊~~!!!

燉煮料理時,要蓋上這個上蓋,避免裡面的湯汁濺出。

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打開蓋子後就是混合、攪拌、發酵與烤麵糰的內盒

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麵包機介紹完畢,那就是要來試用一下啦~~

因為剛好家裡有很好吃的草莓乾,所以拿來烤莓乾土司~

使用的是說明書裡的"吐司"食譜。

不過我把原來的水份改成一半的牛奶與一半的優格,還有加入草莓乾。

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先把麵包機內鍋取出,放入攪拌片

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放入濕料(牛奶、優格與奶油)

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再放入乾料(麵粉、糖、鹽)

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把內鍋放回麵包機裡轉緊

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蓋上上蓋與放入酵母跟果乾

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蓋上果乾盒的蓋子與最上層的蓋子後,先按右邊的按鍵選擇"吐司"行程(1),

再選"春天",1.6斤的重量,烤溫選低溫,果料的選項打勾(按一下),最後按最右邊的"開始",

就可以去做自己的事情,等好吃的土司出爐囉~~

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因為第一次使用麵包機很好奇,所以攪拌好後偷偷打開看了一下發好的麵糰,好美(也好高)啊~~

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烤好的時候長這樣:

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出爐嚕~~

每一面都好酥脆啊~~

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放涼,把攪拌片取出後切片,好鬆軟~~

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我先生跟女兒好愛啊~~

沒一下子就吃光光~

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第一次使用麵包機就大成功,好開心~

因為家裡有烤箱,所以用麵包機打麵糰後就可以做各式各樣的麵包~

真的好方便啊~~

 

台灣也有自製的好用麵包機,大推~

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