力力隨意煮

明明都已經秋天了，颱風卻接連著來。

現在就算不是颱風天，也因為東北季風而雨不停...

所以現在蔬菜們都好貴啊~!!!

煮婦的心與荷包都在淌血 嗚嗚

因此，好好運用不容易受颱風影響，價錢箱對便宜許多的根莖類蔬菜就很重要啦~

這道蛋炒小黃瓜，不但簡單又平價，營養卻一點都不打折喔~

材料:

- 小黃瓜 2根

- 雞蛋 3顆

- 紅蘿蔔 約1/3根

- 蒜頭 1瓣

- 非仕蘭優質葵花油 2大匙

調味料:

- 醬油 1小匙 (用在蛋液裡)

- 鹽 適量

做法:

- 小黃瓜洗淨切去蒂頭後先直切對半再切片，紅蘿蔔去皮後一樣先直切對半後再切片，

  蒜頭洗淨去皮切碎，蛋打入碗中，加入1小匙醬油後打成蛋液備用。

- 取一炒鍋，加一大匙油後加熱至油紋出現，倒入蛋液後炒到半熟後取出。

- 同一鍋，再加入一大匙油加熱後，先放入蒜碎炒香，再放入紅蘿蔔片炒到稍微變軟。

- 放入小黃瓜片炒個幾下後，隨即放入先前炒好的蛋一起炒個幾下。

  加一大匙水炒至收乾後，加點鹽調味，即可成盤上桌。

(加水可以幫助讓所有食材的味道都入味)

爽口脆甜的小黃瓜與紅蘿蔔，搭配鮮香軟嫩的炒蛋，不管單吃或配飯都非常合適。

鮮豔的顏色更是開胃~

另外，小黃瓜也很適合用大黃瓜來替代喔~

在蔬菜飆漲的日子裡，來道蛋炒小黃瓜如何 ^^