力力隨意煮

最近不知怎麼著，超愛吃麥克雞塊。

不一定是去麥X勞買，常常週末去早餐店吃早餐的時候會順便多點一份解解饞。

可是因為都是帶著女兒一起去吃早餐，而她通常都會搶我的雞塊吃。

幾次下來覺得，還是自己做比較安心與健康。

除了基本款的雞塊，我另外多加了洋蔥、紅蘿蔔與玉米。

讓雞塊的口感更豐富，也更健康~

材料:

- 去皮雞胸肉 1付

- 洋蔥 半顆

- 紅蘿蔔 半支

- 蒜頭 1瓣

- 玉米 1支

- 雞蛋 1顆

- 地瓜粉 約1大匙

- 菲仕蘭優質葵花油 約2大匙

調味料:

- 鹽 約1小匙

- 白胡椒粉 約半小匙

- 匈牙利紅椒粉 1小匙

炸雞麵糊:

- 地瓜粉 約2大匙

- 水 約2大匙

做法:

- 雞胸肉切大塊，洋蔥、蒜頭與紅蘿蔔去皮切塊、玉米用刀子片下玉米粒備用

- 取一大碗，把除了玉米粒之外的所有材料與調味料放入鍋中，

  用攪拌棒(或是調理機)打成肉泥/攪拌均勻。

  如果想要保留肉類口感，可用刀子剁。

  一樣切成小塊後再用刀子剁，不會花太久時間與力氣。 

  或是可以直接在賣場買雞肉炒肉片，這樣剁起來會更省事。

- 做好的肉泥加入玉米粒攪拌均勻，並且另外取一碗，放入地瓜粉與水調成麵糊備用。

- 雙手沾點油，把做好的玉米雞肉泥塑成想要的雞塊形狀

- 取一鐵鍋，加油蓋鍋鍋面，加熱至手掌離鍋面5公分處都可以感覺到熱度後轉小火。

  把做好的雞塊沾上麵糊，放到鍋中煎至兩面都焦香。

  等雞塊澎起，兩面都焦香(中間也煎過後)，即可上桌食用~

 (因為已經打成肉泥，所以雞塊熟成速度還蠻快的)

自製雞塊的材料就是這麼簡單透明，加上攪拌棒的幫忙，做法也非常簡單。

可是味道不輸外面賣的。

切開還可以看到清楚的蔬菜

一次多做一些，可用保鮮膜單獨包起來後放在冰箱冷凍。

想吃隨時可以拿出來煎來吃。

不管是早餐、午餐或晚餐，都非常適合當配菜。

簡單又方便，有機會請試試看 :-)