力力隨意煮

最近雨下個不停，濕濕冷冷的很討厭。

通常這樣的天氣都會想讓我喝熱湯。

暖暖的湯，搭配蔬菜多多的料，再加上Q軟的米粉，很是滿足。

之前分享過用純米混合芋頭泥所做的炒芋頭米粉。

今天來分享一樣是100%純米混合菠菜汁所做的菠菜米粉所做的米粉湯吧~

材料:

- 菠菜米粉 2片

(老鍋的菠菜米粉是純米米粉加上菠菜汁，所以本身就已有菠菜的營養和淡淡的菠菜綠色)

- 高麗菜 1/4顆

- 小型紅蘿蔔 1根

- 乾香菇 10片

- 豬五花肉絲 1小搓

- 蒜頭 3瓣

調味料:

- 醬油 2大匙

- 鹽 適量

做法:

- 高麗菜洗淨切絲、紅蘿蔔去皮切絲、乾香菇泡開後切絲、

  蒜頭去皮切碎備用

- 取一炒鍋，加一匙油後放入豬五花肉絲，開中小火把肉絲炒至變色，再加入蒜碎炒香。

- 蒜頭香味出來後，放入乾香菇絲炒出香味，再放入紅蘿蔔絲炒個幾下， 

  讓紅蘿蔔絲都均勻裹上油分後，就可加入高麗菜絲拌炒至稍微變軟。

- 隨後從鍋邊熗入2大匙的醬油，炒出醬香味後加之前泡香菇的水與補一點水淹過所有材料。

  水滾後試一下味道，不夠鹹的話再補一點鹽，調整至喜歡的鹹度。

- 將菠菜米粉沖一下水，不需要煮過後即可放入煮好的蔬菜湯裡。

  煮至喜歡的米粉軟度後即可上桌食用~

因為這次是煮湯，湯汁較多，

並且因為菠菜純米米粉沒有添加其他修飾澱粉，不需要久煮就很容易軟，

所以米粉不先煮過就直接放進去跟湯汁一起煮。

濕冷的天不想出門嗎?

來點蔬菜多多，營養又美味的什錦蔬菜湯如何~