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我先生非常愛吃豆干，尤其是越厚的豆乾越喜歡。
我本身也很喜歡買台中某間有名的豆干當伴手禮。
前陣子去買菜的時候看到攤子上有厚厚的手工豆干，
心想著，那不如來做蒜味蜜汁豆干吧~
做好放在冰箱裡，隨時可以拿出來當零嘴吃~
材料:
- 豆干 5片
- 蒜頭 5瓣
- 八角 1顆
- 菲仕蘭優質葵花油 2大匙
調味料:
- 醬油 2大匙
- 香菇素蠔油 2大匙
- 冰糖 1大匙
做法:
- 材料們先準備好。
每片豆干先切成四塊，稍微用滾水燙過後取出備用
- 取一鍋，放油加熱後先爆香蒜頭與八角
- 香味出來後，放入燙好的豆干炒至豆干表面有點小起泡與赤黃
- 隨後放入冰糖炒至糖的香味出來
- 隨後加入醬油與香菇素蠔油，炒至豆干都均勻裹上醬油後，加水淹過所有材料，
蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘。
- 最後開蓋炒至收汁，豆干外表都裹上濃稠的糖蜜後即可食用。
雖然說作好的蒜味蜜汁豆干馬上就可以吃，但放涼後更Q彈更好吃。
有機會請試試看~
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