力力隨意煮

我是個很愛吃豬腳的女生，尤其是QQ的皮與筋。

雖然愛吃，卻不常做，因為燉豬腳好久喔…

不過! 大同電鍋出了新的AI智慧鍋，七種功能裡其中一個是”豆類/蹄筋””的選項。

看到這選項，腦海裡馬上浮現”花生豬腳”的畫面。

加上用茶湯去燉，清香又解油膩喔~

材料:

-  豬腳 1隻

-  生花生 1飯碗

-  蔥 2支

-  薑片 3片

-  蒜頭 約5瓣

-  八角 2顆

-  乾辣椒 5條 (可省略)

-  月桂葉 1片

-  乾茶葉 約2大匙

調味料:

-  香菇素蠔油 2大匙

-  醬油 5大匙

-  冰糖 1大匙

做法:

-  生花生泡水兩小時、豬腳走活水後用冷水沖洗乾淨，並將多餘的豬毛拔乾淨。

   蔥切大段、薑切片、蒜頭洗淨拍破不去皮。

- 取一湯鍋，加水約6-7分滿，煮滾後熄火放入茶葉浸泡。

  (茶葉第一泡先用碗公加熱水燙過後倒掉)

- 取出大同AI智慧鍋內鍋，放入處理好的豬腳與所有材料，

   加入調味料後再用泡好的茶湯蓋過所有材料。

  (茶湯不夠的話可補自來水，茶葉不放入)

- 智慧鍋外鍋放兩杯水，放入內鍋後蓋上鍋蓋。

  按”選擇”鍵選到”豆類蹄筋”選項後，按”開始”後開始烹煮。煮完後即可盛盤上桌~

大同智慧AI電子鍋，跟一般有壓力鍋功能的智慧鍋不一樣，

使用起來不會有蓋子沒蓋好，壓力有沒有釋放出來的心理負擔。

跟普通大同電鍋不一樣，兩杯水就可將生花生與豬腳煮的非常軟爛，

連瘦肉都很多汁且入口即化。花生口感Q，不過軟。

剩下的湯汁都想再多買一些花生回來燉煮當小菜了呢 ^^

晶亮的外皮，軟Q與多汁的口感，這樣的茶香花生燉豬腳，很快就掃完一鍋了。

PS: 使用普通版大同電鍋，前面步驟都一樣。

      只需要在開關跳起時看豬腳與花生是否已經煮到喜歡的軟度。

      如果還不夠軟，那就在外鍋再加一杯水繼續燉煮。