力力隨意煮

一提到綠咖哩，通常想到的就是充滿南洋香料與濃濃椰香的綠咖哩雞。

在台灣不好買到綠咖哩的辛香料，因此想吃綠咖哩的話，

通常都要到泰國餐廳去吃。

現在穀盛把綠咖哩變簡單囉~

穀盛新上市具多層次泰式香料風味的速食綠咖哩，

把所有泰式南洋料理中難尋的天然香辛料，全部濃縮在一塊綠咖哩裡面。

口味香醇濃口，盡在一塊濃縮的穀盛速食綠咖哩中全部搞定。

精選肉桂、丁香、薑黃、茴香、荳蔻、胡椒等數十種天然香辛料，

依黃金比例獨特配方製成，自然釋出天然香辛料的鮮甜，

加入天然的紅麴更讓醬料爽口入味。

現在有了這麼方便的綠咖哩塊，當然要好好地來利用。

這次拿來做綠咖哩炒飯。

紅咖哩炒飯很常見，綠咖哩炒飯就比較少看到了。

材料:

- 穀盛綠咖哩 1/3小塊

- 白飯 1碗

- 蛋 1顆

- 蔥 1支

- 青江菜 2小稞

- 紅蘿蔔 約3片

調味料:

- 香菇素蠔油 1大匙

- 魚露 1小匙

做法:

- 穀盛綠咖哩塊磨成粉

- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開。

   紅蘿蔔與青江菜切小丁，菜梗菜葉分開

- 起一油鍋，先爆香蔥白後，在放入紅蘿蔔丁一起拌炒個幾下

- 將爆香完後的蔥白與紅蘿蔔丁移至一邊，空出來的鍋面打入一顆蛋後炒香。

  之後加入香菇素蠔油炒出醬香味

- 醬香味出來後放入青江菜梗拌炒個幾下後，入白飯一起拌炒均勻

- 飯炒開後，加入魚露炒出香氣後，放入菜梗與蔥綠拌炒個幾下

- 最後加入磨好的綠咖哩粉一起拌炒均勻，即可盛盤上桌

 (圖中的綠咖哩粉為一小格的分量，不需要加那麼多，約一小匙就很夠味道了)

綠咖哩粉加進去飯裡拌炒的時候，馬上充滿了檸檬草等南洋風味的香氣，

為普通炒飯帶來一種多層次的南洋風味。

吃膩了普通的炒飯嗎? 來道南洋綠咖哩炒飯如何 ^^

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