P1070395  

黃金玄米油,有著「東方橄欖油」美名之稱。

嚴選優良玄米,以手工脫粒脫殼完整保留天然獨特穀維素及維生素E。

60公斤僅能壓榨出1公斤之珍貴玄米油,是世界衛生組織所推薦之食用油種,

更被日本中小學營養午餐與高級料理亭廣泛使用。油質清爽不油膩,穩定耐高溫,

是適合東方人煎、炒、炸、拌等烹調方式之高級食用油。

從玄米中提煉出穀維素、維生素E群、不飽和型態的生育醇…等天然珍貴抗氧化營養素,

可幫助消化與促進新陳代謝,調整體質、幫助入睡,減少疲勞感,吃出健康好體力。

 

 P1070270  

玄米油油質純淨清澈,口感清爽且具有淡淡的米香。

為了不浪費如此高級的油品,這次做了一套完整的菜單,

從開胃菜、前菜到主餐,都盡量凸顯玄米油的品質與特性。

首先,拿來做沙拉醬最適合不過了。

 

材料:

- 西生菜 半顆

- 中型番茄 1顆

- 小黃瓜 1根

 

沙拉醬:

- 薑泥 1小匙

- 黃金玄米油 1大匙

- 醬油 1大匙

- 味醂 1大匙

- 純米醋 1小匙

 

做法:

- 西生菜扒開洗淨瀝乾後用手撕成入口大小備用

P1070304  

- 番茄與小黃瓜洗淨擦乾後,切成小塊備用

P1070302

P1070300   

- 取一大碗,將所有材料放入碗中

P1070303  

- 另取一小碗,磨入薑泥、依序放入醬油、味醂、純米醋與玄米油後攪拌均勻

P1070331

P1070332   

P1070334

P1070335

P1070338

P1070342

P1070344      

- 將調好的沙拉醬拌入沙拉材料中後即可食用

P1070347

P1070348

P1070366    

 

沙拉醬通常都要用沒有油耗味的橄欖油來做,但黃金玄米油本身品質穩定,

沒有油耗味並且有著淡淡的米香,拿來做和風沙拉醬最適合不過。

做出來的沙拉醬非常清爽,一點也不膩口,非常適合夏天食用。

 

在家裡也可以輕鬆做出和風沙拉醬,一吃,就上癮了...

rinrin 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()