力力隨意煮

韓國人喜歡用水果的天然甜味取代砂糖，尤其是梨子常常被運用在菜餚裡。

把梨子磨碎後拿來醃肉，天然水果的甜味，味道與營養兼具~

(這道菜其實是要用牛排骨，但台灣不好買到牛排骨，所以使用豬小排替代)

材料:

- 豬小排 1斤

- 馬鈴薯 3顆

- 蔥綠 適量

[醃肉料]

- 梨子 半顆

- 洋蔥 半顆

- 蒜頭 2-3瓣

- 薑 約磨個5-6下

- 醬油 5大匙

- 米酒 1大匙

- 香油 1小匙

做法:

- 豬小排沖活水約20-30分鐘後擦乾，放入鍋中備用

- 將蒜頭、薑、洋蔥與梨子磨碎放入排骨裡

(目前為止沒加任何一滴水，鍋內的水分是洋蔥汁與梨子汁)

- 之後依序加入醬油、米酒跟香油拌勻後，放入冰箱醃漬最少一小時，最好醃一夜備用。

- 醃漬完後，加2-3杯量米杯的水煮約30-40分鐘。

- 煮的期間，馬鈴薯去皮切滾刀塊備用。

  排骨煮至少30分鐘後，放入馬鈴薯再煮約20分鐘後，熄火悶20-30分鐘。

  煮完用悶的，這樣馬鈴薯才會保持形狀卻非常入味。

- 悶完後，即可盛盤上桌

看看這馬鈴薯，形狀非常完整，卻是非常入味喔~

這道菜不但排骨與馬鈴薯都非常入味，湯汁拿來拌飯吃更是極品。

湯汁裡充滿了梨子與洋蔥的甜味與纖維質，非常適合拿來拌飯。

有空請一定要試試看 ^^