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從小到大我都不敢吃芹菜，因為很怕它的味道。
但因為它很高纖，所以其實是很想吃的。
前一陣子去參加喜宴的時候出現了這道涼拌芹菜。
鼓起勇氣吃了一口，發現我討厭的芹菜味道並沒有很重。
驚為天人之際，便想辦法想要試試看。
周末因為做德國豬腳需要用到西洋芹，一次就要買一大株，
剩下的西洋芹拿來涼拌剛剛好~
材料:
- 西洋芹 1株
- 雞/豬高湯 適量
調味料:
- 鹽 1小匙
- 冰糖 1小匙
- 香油 3-4滴
- 雞/豬高湯 2大匙
做法:
- 芹菜每片扒開洗淨，削去外層的粗纖維後，切約5公分備用。
削皮的時候記得力道要輕，不然削太多掉就浪費了
- 高湯加熱後，入芹菜段燙1-2分鐘後取出。
記得不要燙太久，不然會失去爽脆度。
- 趁熱加入鹽、糖、香油與高湯拌勻後，入冰箱冰1-2小時即可食用
因為西洋芹本身的味道就沒有本土芹菜的味道重。
再加上用高湯燙，並且用香油與高湯醃漬，所以芹菜可怕的味道少了很多。
想吃芹菜又怕芹菜味道的朋友，可以試試看喔~
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