力力隨意煮

2011/03/31

其實本身並不是個鐵板燒的大fan。

當要幫朋友慶生時，我原本提議吃三井的，

但朋友說他剛吃過，所以他提議了"紅花"。

上網google了一下紅花的食記後，

我馬上改變原來的決定。

而吃完後也非常慶幸改變了主意。

並不是說三井不好，而是紅花並沒有讓我失望。

且讓我豐富了吃過的餐廳。

我們去的是信義新光三越的A9店。

選擇這裡的原因其實很簡單: 因為比較好停車

(且飯後還有機會去樓下"散個步"www)

本來訂的時間是七點的，但我們六點多一點就到了。

本以為需要等的，但他們卻馬上幫我們安排位置。

可能晚餐時間還沒到吧。

一進去後就看到很多小包廂。

每個包廂約可坐6人左右。

我們是那個小包廂第二組客人。

等到第三組客人到，小包廂滿後廚師才進來。

不過在廚師進來前會有其他服務生先幫我們點菜。

我跟朋友都點海陸套餐。

如果沒記錯的話，海陸套餐除了海鮮類可選鱈魚、鮑魚或明蝦外。

肉類也有沙朗、牛小排、羊排與雞肉。

我選了鮑魚+牛小排

朋友選了鱈魚+沙朗

這是第一道: 前菜。

左上開始順時鐘方向為:燻鮭魚裹洋蔥、山藥絲與魚子醬番茄

味道都非常不錯，且沒有腥味

再來上的是湯品。

我們那個包廂裡面的客人幾乎都是選海鮮湯。

海鮮湯裡有滿滿的海鮮料: 蝦子、鱈魚與花枝(?!)跟蛤蠣(肉)

湯頭是用蝦頭去熬的，但老實說，蝦味並沒有很明顯就是...

這是好吃的蒜味麵包。

很好吃的麵包，麵包烤的香酥，蒜味也不會太重。

但畢竟來這不是來吃麵包的，所以我只吃了一片就沒吃了。

在我們開動時，廚師已經進來料理第一道熱食

這是第一道熱食前菜。

不管選怎樣的主菜，前菜都是一樣的。

花椰菜煎炒蒸的很清脆。

香菇很厚實入味。

蝦子更不用說了，很鮮新Q彈。

因為本身就有味道，所以我都沒沾任何醬料。

再來就是主菜囉~

我們這包廂的客人除了雞排外的主食都選了。

照片上的是鮑魚、鱈魚與羊排

先上來的是海鮮類

這是我選的鮑魚。

比我想像中的小，但味道還是很不錯的。

因為是新鮮鮑魚，所以口感是Q與脆。

廚師已經有先用玫瑰鹽與其他調味料調過味，

所以我依舊直接吃原味而沒沾任何醬料。

這是朋友的鱈魚。

鱈魚頗厚，表面煎的香酥，裡面軟嫩多汁。

蘆筍也非常清甜。

雖然我不沾醬，但有試嘗了一小口。

味道不錯。

然後應該是為了清口中的味道，

所以在這時候上生菜沙拉。

就...一般的生菜沙拉。

我忘了拍了...(默)

再來上肉類主菜囉~

這是我的牛小排。

入口的一瞬間，只有一種感覺能形容: 幸福。

牛小排表面煎的香脆，裡面非常Q彈多汁。

好久沒吃到這麼好吃的牛小排了。

但!

最令人驚豔的卻是那蒜頭。

我從沒吃過這麼好吃的蒜頭。

一點蒜頭的辛嗆味都沒有，卻是如馬鈴薯般的鬆軟。

第一次把蒜頭都吃光光就是在這裡。

廚師盤中附上了玫瑰鹽與現磨黑胡椒。

非常對味。

吃得太興奮，所以忘了拍朋友的沙朗了...

不過沙朗老實說，因為大都是瘦肉的關係，口感沒有牛小排好。

連朋友都說我的牛小排比較好吃。

最後上蔬菜

跟一般平價鐵板燒不一樣的是:

用生金針菜代替高麗菜。

不過為什麼還是使用豆芽菜而不是其他蔬菜讓我有點不解...

在小包廂的料理到此為止。

吃完後服務生會帶我們到外面去吃水果、甜點與飲料。

當天只有兩種蛋糕可以選: 起司蛋糕與黑森林。

飲料有咖啡、紅茶與果汁可以選擇。

其實蛋糕跟水果是一起上的。

(因為我吃到一半才想起來忘了拍照，

 所以這張照片是偷拍隔壁桌還沒來的客人的...)

當天的水果有:奇異果、木瓜與蓮霧。

不知道是我想太多還是他們真的這麼貼心。

水果的排列由左至右剛好是酸甜度的順序，

從最左邊最酸(其實也不酸)吃到右邊最甜的蓮霧就對了。

總之這餐讓我吃得非常開心。

料理非常令人滿意。

如果還有其他特殊日子要慶祝的話，

紅花還是會在我前幾個選項裡。