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一直都很喜歡菇類，除了當副食材外，常喜歡用三杯來把菇類當主食材
菇類含有豐富的多醣體，對身體很好喔~
而且這道菜素食者也可食用 ^^
材料:
- 杏鮑菇
- 薑片
- 蒜頭
- 九層塔
調味料:
- 麻油
- 醬油
- 糖
- 酒
做法:
- 杏鮑菇切滾刀塊備用
- 乾鍋加熱後入杏鮑菇塊炒至多醣體出來(出水)後取出
- 麻油入鍋加熱後入薑片爆香至薑片乾扁
- 杏鮑菇塊回鍋後嗆入醬油、糖與米酒
- 入蒜頭後再加點水稍為悶煮一下
- 入九層塔後蓋上鍋蓋約30秒後開蓋伴炒
~上桌囉~
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