close
豬絞肉的用處非常多，冰箱冷凍庫放一點，隨時可以搭配其他食材變出一道道的白飯殺手。
這次拿肉末來燒茄子，茄子軟嫩，肉末鹹香，非常下飯
材料:
- 茄子 1條
- 豬絞肉 半斤
- 蒜頭 約3瓣
- 青蔥 1支
調味料:
- 米酒 1大匙
- 香菇素蠔油 1大匙
- 水 約3/4碗
做法:
- 蒜頭去皮切碎，青蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開。茄子洗淨切滾刀塊後泡水
- 取一不沾鍋，不放任何一滴油，放入豬絞肉炒至有點焦黃
- 放入蒜碎與蔥白炒至香味出來後，淋上米酒去腥增味
- 放入茄子炒個幾下，讓茄子都均勻沾上油份後，加入香菇素蠔油續炒，
讓所有食材都均勻沾上香菇素蠔油。
- 加水並蓋上鍋蓋，燒至茄子軟爛入味後，撒上蔥綠，即可盛盤上桌
這道肉末燒茄做起來簡單又快速，好吃又營養。
吃不完，還很適合當便當菜喔~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
隨意煮之中菜 (10)
