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一直都覺得在台灣吃美式早餐不過癮。

不是不好吃,就是貴松松且只有一點點。

要蘑菇還要另外加錢。

星期天的中午,閒閒沒事做,就自己來弄囉~

 

材料:

- 德式香腸 (sausage) 2根

- 蘑菇 (看個人喜好,我是用了3/4盒)

- 蛋3顆

- 馬鈴薯一大顆

- 牛奶

- 蒜頭

- 奶油

 

調味料:

- 鹽

- 黑胡椒

- 義大利香料

 

做法:

香料馬鈴薯

因為這道料理需要的時間比較久,所以先處理

- 馬鈴薯洗淨切塊備用

- 煮一鍋水,加鹽,丟入馬鈴薯塊先煮10分鐘

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  (這步驟是要去馬鈴薯的土味,並且之後煎的的時候只需要把表面煎焦即可)

- 煮好後的馬鈴薯塊用一點點橄欖油、鹽、黑胡椒與義大利香料拌勻後

- 入鍋把表面煎焦即可

 

德式香腸

- 平底鍋加熱後,加一點點橄欖油

  (因為我的鍋子不是不沾鍋,所以需要加油。

   如果是不沾鍋,建議可以不要加油)

- 入香腸煎

- 煎的同時邊在香腸上用叉子戳洞讓裡面的油流出來

- 這樣不但煎起來更香,也讓香腸比較不油

- 煎到表面有點微焦,皮有點裂開即可

 

奶油蘑菇

- 蘑菇擦淨切片備用

- 蒜頭切碎備用

- 平底鍋先加入奶油與一點點橄欖油後開中火

  (補一點點橄欖油是因為蘑菇會吸油,需要較多的油。

   但如果全部都用奶油的話會太膩,所以我補一點橄欖油)

- 奶油還沒全部溶化前就可加入蒜頭碎爆香

- 蒜香出來後加入蘑菇拌炒至蘑菇有點焦黃即可

  (Julie and Julia教我們,要brown the mushroom就不能crowd the mushroom,

   所以我盡所能的把蘑菇片攤最開)

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炒蛋

- 取一大碗,打入三顆蛋

- 加入牛奶、鹽與黑胡椒

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- 用叉子打散備用

- 將煎好蘑菇的平底鍋再添點橄欖油(或奶油)

- 油熱後加入打好的蛋

- 一直由下往上、由外往內推畫圈拌炒

  (把熟的蛋往上推,讓蛋液與鍋子接觸)

- 炒至自己喜歡的熟度即可

我個人喜歡半熟蛋,補一張還未加上番茄醬前的照片

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全家福

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~上桌囉~

 

PS: 這袋的馬鈴薯裡有一顆心型馬鈴薯,超可愛的

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