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前兩篇2016年菜推薦介紹完了前菜/涼菜與主菜後,現在進入到湯品篇。

 

過年就是要圍爐,代表一家的團聚。

很多人都會煮火鍋來代替湯品,除了一般的火鍋,下面介紹幾道比較特別的。

東南亞代表: 肉骨茶鍋

比較西式的吃法,有點像是清淡版奶油燉菜的: 牛奶鍋

暖胃又補身的: 清燉鮮蔬羊肉爐-鑄鐵/陶鍋版

 

另外,雞湯也是很多人的選擇。

過年的雞湯通常會用整隻雞去燉煮(比較吉利?)。

下列介紹的雞湯有些不是用整隻雞,歡迎自行替換成整隻雞喔~

利用當季白菜與雞肉做成的: 白菜雞湯

現在當季的除了白菜,還有娃娃菜: 娃娃菜蛤蠣雞湯

過年怎麼能少了長年菜呢? 長年菜拿來煮雞湯也非常鮮美喔: 刈菜(芥菜)雞湯

多種菇類做成的養生: 百菇雞湯

想吃豪華一點的: 鮑魚雞湯

 

或是有些人餐桌已經有雞肉了,不想再煮雞湯,也可以試試牛肉湯:

當季白蘿蔔與牛筋、牛腩燉煮的: 中式清燉牛腩筋湯

牛腩也可以搭配多種蔬菜,做成: 清燉鮮蔬牛肉湯(電鍋版)

 

以上是鍋類與湯品提供各位參考,希望大家會喜歡 ^^

 

 

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