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豆皮高纖高蛋白又低熱量,是非常好的食品。

常見於火鍋或是滷味攤裡當配料,不過那通常都是油炸過的。

我個人更偏好還沒炸過的豆皮,軟Q的口感又有著濃郁的豆香味。

 

這次很榮幸接到Moller's深海鱈魚肝油食譜邀約。

深海魚油的好處大家都知道,尤其之前我懷孕的時候更是天天食用。

不過大部分的魚油都是膠囊居多,沒想到Moller's有出罐裝的。

現在把魚油加到料理裡,不但不影響美味,更是營養升級~

 

材料:

- 新鮮豆包 3片

- 小黃瓜 1條

 

調味料:

- Moller's深海鱈魚肝油 1小匙

- 醬油 1小匙

- 黑醋 1小匙

- 香油 數滴

 

做法: 

- 小黃瓜洗淨擦乾後去籽切條、生豆包順紋切大條,所有調味料先條好備用。

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- 小黃瓜條用約1小匙的鹽(材料外)抓馬一下等小黃瓜出水

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- 煮一鍋滾水,水滾後放下生豆包條燙個幾秒後馬上取出泡冷水。

  豆包冷卻後用手將水分擠乾。

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- 出水的小黃瓜條用冷開水漂洗,將多餘的鹽分洗掉後稍微擦乾,

  與擠乾水分的豆包條放入盤中,加入條好的調味料攪拌均勻後,靜置約10分鐘,

  等入味後即可上桌食用

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清脆的小黃瓜條與Q軟卻又入味的豆皮,非常適合當開胃小菜喔~

 

Moller's 深海鱈魚肝油介紹: http://www.mollers.com.tw/tran_lemon/

 

~本文為Moller's深海鱈魚肝油食譜邀約~

 

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