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前陣子中秋烤肉節，相信大家吃了不少的烤肉。
多年的烤肉吃下來，多多少少會開始想一些創新的烤肉料理。
這次很奢侈的用松阪豬來做鹹豬肉，並且加上珍貴的"紅棗蜜"來讓提升鹹豬肉的味道。
果然成果大受好評。
材料:
- 松坂豬(豬頸肉) 2條(小塊)
- 蒜頭 約5瓣
調味料:
- 高粱酒 1小匙
- 鹽 1大匙
- 花椒 1小匙
- 黑胡椒粉 1小匙
做法:
- 取一乾鍋，放入鹽、花椒與黑胡椒用小火炒至香味出來
- 松阪豬洗淨後用廚房紙巾擦乾，蒜頭洗淨擦乾後拍碎。
取一塑膠袋，放入所有材料與調味料，包起來放入冰箱醃漬3天至1週即可取出烹調。
- 因為是中秋烤肉，所以很豪邁地放在烤肉網上用炭火烤。
烤至兩面變硬變色後用剪刀剪開繼續烤熟為止，即可食用
Q彈的豬肉，花椒、黑胡椒與蒜頭所帶出來的香味。
加上木炭與大火烤出來的酥脆感，搭配上蜂蜜隱約的甜味。
大受好評
在家裡用小烤箱烤的話，先把表面的辛香料洗掉，並且在表面上放一層錫箔紙隔熱避免烤焦。
烤約30-45分鐘。
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隨意煮之中菜 (10)
