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伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項，布丁更是大家喜愛的甜點之一。
自從上次香蕉布丁大成功後，就迷上了做布丁。
這次把伯爵奶茶做成布丁，甜度減半，讓布丁吃起來更爽口~
材料:
- 伯爵紅茶茶包 2包
- 鮮奶 4杯
- 雞蛋 2顆
- 糖 1/5杯
(杯子為大同電鍋附贈的量杯)
做法:
- 糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化，不需要等牛奶沸騰。
糖融化後加入伯爵紅茶茶包泡至牛奶液變溫涼。
- 兩顆蛋打成蛋液，等鮮奶紅茶變溫涼後，將鮮奶紅茶慢慢加入蛋液中，邊加入邊攪拌。
- 攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次，將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。
將容器輕輕敲桌，把裡面的空氣敲出來
- 大同電鍋外鍋放一蒸架，將布丁液與容器放到蒸架上。
- 外鍋放一杯水，鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。
按下開關後等開關跳起即可食用
這份伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多，所以吃起來不膩。
有機會請試試看~
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