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台灣是香蕉大國,最常拿來運用的就是做成香蕉蛋糕。

這次拿來做布丁,少了麵粉與油脂,美味依舊,但更健康。

現在食安問題嚴重,用簡單的食材簡單做出美味的料理,

應該就是每個人追求的目標吧~

 

材料:

- 長黑斑的香蕉 3

-  2

- 牛奶 2

-  1/5

(杯子為大同電鍋附贈的量杯)

 

做法:

- 取一小鍋,放入糖與牛奶後邊加熱邊攪拌至糖融化後放涼備用。

  (加熱溫度到糖融化即可,不需要到滾)

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- 拿兩根長黑斑,味道比較濃郁,肉也比較軟爛的香蕉。

  剝皮後用叉子壓碎成香蕉泥備用。兩顆蛋打散成蛋液備用

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將磨好的香蕉泥與打好的蛋液加入放涼的牛奶裡

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攪拌均勻後,拿一個篩子,下面放一個大碗,將調好的布丁液過篩兩次。

  將過篩完剩下的香蕉泥鋪在布丁容器底部,隨後加入布丁液,再將表面的泡泡撈乾淨。

 (此步驟是讓蒸好的布丁表面比較不會坑坑洞洞,不介意者不過篩也可)

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 放入大同AI智慧電鍋(或是普通大同電鍋),外鍋放一杯水與一個蒸架,放上布丁盅,蓋上鍋蓋。

   鍋蓋與鍋身中間放一根筷子,按下開始鍵開始烹調。

 (如果沒有蒸架,可用盤子倒扣取代。

   鍋蓋與鍋身中間放一根筷子是為了避免水滴直接滴入布丁表面,造成坑洞。)

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- 聽到烹調完畢的逼逼聲後,將蒸好的布丁取出放涼。

  放涼後,再將一根香蕉去皮切片後鋪在布丁上面,即可上桌享用

(記得要等布丁放涼後再放上切好的香蕉片,不然香蕉片會很容易就變黑不好看。)

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蒸好的香蕉布丁表面沒有非常光滑,這是因為有新鮮香蕉泥的關係。

香蕉、牛奶與蛋的營養組合,老少皆宜。

自己做香蕉布丁,完全用最天然的食材。

加上大同電鍋的幫忙,簡單又方便。

有機會請一定要試試看~

 

 

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