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第一次知道Taco Rice是日本綜藝節目介紹的。

Taco Rice顧名思義就是Taco(墨西哥捲)的料配上Rice。

現在天氣漸趨炎熱,不妨來個清爽簡單的Taco Rice吧 ^^

 

材料:

[莎莎醬]

- 洋蔥 半顆

- 中型番茄 3顆

- 檸檬 1顆

- 小黃瓜 1條

- 蒜頭 1瓣

- 鹽 1小匙

- 黑胡椒粉 1小匙

 

[肉醬]

- 牛絞肉 1斤(600克)

- 蔥 1-2支(看個人喜歡)

- 蒜頭 1-2瓣

- 匈牙利紅椒粉 2小匙

- 鹽 1小匙

- 黑胡椒粉 1小匙

 

做法:

- 先做莎莎醬。洋蔥、番茄與小黃瓜都切小丁,蒜頭去皮切碎備用。

  洋蔥丁先切,切好後泡冰水降低嗆味,之後再切其他蔬菜丁,比較不會浪費時間

  PS: 正統莎莎醬還要加香菜與辣椒,因為不是很喜歡香菜的味道與想吃清淡點,

        所以我省略了這兩個材料。

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- 取一大碗,將所有的蔬菜料放入大碗裡,

  加入一顆的檸檬汁、鹽與黑胡椒粉後攪拌均勻備用

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- 莎莎醬做好後開始做肉醬的部分。

  蔥切蔥花,蒜頭去皮切碎備用

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 - 牛絞肉不放油入不沾鍋炒至肉變白後,加入蔥白與蒜碎炒至香味出來

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- 香味出來後,加入紅椒粉、鹽與黑胡椒粉攪拌均勻

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- 最後拌入蔥綠即可熄火起鍋

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- 取一盤子,鋪上一層白飯後,再鋪上一層肉醬與莎莎醬。

  如果喜歡,可以再加上一顆sunny side的荷包蛋,

  即可上桌時用~

  PS:喜歡起司的朋友可撒上起司絲一起食用。

       另外再用生菜包起來吃的話,更有另一番滋味

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清爽酸香的味道,鮮豔的顏色。

因為悶熱的天氣而不好的胃口有沒有變的比較好一點了呢?

找時間來一道簡單、爽口又低熱量的Taco Rice吧 ^^

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