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相信大家冰箱裡都會有些許剩下的量不足以作一道菜的蔬菜們。

那就通通切絲拿來炒什錦吧~

 

材料:

- 包心大白菜 四片(或半顆)

- 紅蘿蔔 1/3條

- 黑木耳 1包

- 蒜頭 2瓣

 

調味料:

- 鹽 1小匙

- 米酒 1小匙

 

做法:

- 所有材料都切成絲,白菜梗與菜葉分開備用

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- 蒜頭去皮拍碎備用

- 起一油鍋,先放入蒜頭爆香後,先加入黑木耳絲、紅蘿蔔絲與白菜梗絲拌炒

- 鍋邊嗆點米酒。除了增香外,水分可以加速食材的熟成。

- 最後加入白菜葉絲炒至變軟

- 最後加鹽調味

 

簡單營養又美味的炒什錦就上桌啦~

 

所有的蔬菜當然不限,就看冰箱裡有什麼就炒什麼囉~

   

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