力力隨意煮

第一次接觸到奶油魚片是在基隆廟口夜市。

雖然當初點的是奶油螃蟹，但對於懶得剝殼的我，魚片是更好的選擇。

材料:

- 任何去皮去骨去刺魚片

- 洋蔥

- 金針菇

(我沒寫分量是因為每個人的喜好不同，

 我這次使用了半顆洋蔥與半包金針菇)

調味料:

- 鹽

- 黑胡椒

- 清酒 (任何白酒皆可)

- 一小塊奶油

做法:

- 烤箱先用220度預熱

- 魚片洗淨擦乾後切斜刀片備用

- 洋蔥切條備用

- 撕兩張錫箔紙，約45公分左右，

  兩張錫箔紙以十字型交叉重疊後，

  前後左右都稍微折起，做出一個深度。

  將做好的錫箔紙放在烤盤上

- 金針菇洗淨鋪在最底層

  (一方面讓金針菇吸收所有食材的味道，

   一方面金針菇會出水也比較不會沾黏錫箔紙)

- 洋蔥一半放在金針菇上

- 放上魚片後，灑點鹽、黑胡椒與清酒

- 再把剩下的洋蔥放在魚片上

- 最後放上一小片奶油

- 將錫箔紙包起來

  (記得兩邊開口要封好，避免湯汁流出來)

- 送進預熱好的烤箱烤12分鐘左右

超簡單好吃，少油健康，且不動鍋，不用洗碗的奶油魚片上桌啦~ 

PS: 因為魚片會撒上鹽與酒，所以我沒有先醃過

最下面的金針菇吸滿了所有食材的味道，

超好吃的