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對於單身的朋友來說,周末在家懶得出門,冰箱裡也沒什麼東西可以煮時,

冷凍食品,就是單身族的好朋友啦~

老實說以前對冷凍食品的印象沒有很好,更覺得東西量少、不便宜,

且東西又不一定好吃。

 

但自從搬到新家這邊以來,周圍店家炒飯的CP值都很低。

一份75元的肉絲炒飯裡,只有白飯、肉絲、蛋與一點點的蔥花。

幾乎見不到蔬菜的痕跡。

要自己炒飯的話,還要先煮白飯...實在太麻煩了。

某次在逛頂好時看到冷凍炒飯特價2包69,

想了一下之後決定給冷凍炒飯一次機會。

吃過之後驚為天人~這也太好吃了吧!!!

而且分量又足夠。

 

因為擔心微波食品吃多了對身體不好,所以朋友建議用炒的。

既然都已經動鍋了,當然再加顆蛋與一堆青菜進去囉~

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材料:

- 喜歡的口味冷凍炒飯一包

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- 蛋一顆

- 喜歡的青菜隨意

 

做法:

起一油鍋先炒蛋

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炒出蛋香後,加入蔬菜稍微拌炒

(因為這次加的是洋蔥,所以需要先拌炒,

 如果是其他青菜類可以之後再放)

(喜歡醬油蛋口味的也可以在此時嗆入醬油)

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倒入冷凍炒飯

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把大顆粒用鍋鏟稍微鏟開後蓋上鍋蓋悶

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蓋鍋蓋悶的原因是因為第一次炒的時候直接硬炒,雖然味道也不錯,但口感太乾硬了。

所以蓋上鍋蓋不只可以增加熟成速度,也可以保濕

看熟成的差不多了(從白色冷凍狀態變成普通炒飯狀態),

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掀蓋拌炒,把水分炒至自己喜歡的乾爽度後

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粒粒分明、有蛋、有肉有青菜的麻油雞蛋炒飯上桌囉~

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