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前一陣子在型男大主廚上看到詹姆士示範這道菜時,就非常地想試試看。

因為實在太簡單啦~

加上材料又都是我喜歡的,所以昨天晚上趁著有朋友來家裡玩,

剛好可以試試看這道簡單又方便的新料理。

我有稍微調整一下詹姆士的做法與擺盤。

這樣的擺盤感覺也很適合當party的前菜,一人一份,很方便喔

 

材料:

- 草蝦仁一份

  (我是因為下班後才去頂好買的,如果白天有時間上市場的話,

   能買新鮮草蝦回來自己剝殼當然是最好的 ^^)

- 牛番茄一顆

- 洋蔥半顆

- 蒜頭數瓣

- 法國棍子麵包一條

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調味料:

- 鹽

- 黑胡椒粉

- 迷迭香葉

  (如果能買到新鮮的是最好)

 

做法:

草蝦仁洗淨吸乾水份(這樣才容易讓醃料入味)

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切大塊(這樣口感才好)

(其實是要挑腸泥的,但...下班後好累...我偷懶了對不擠O.Q)

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取一盤子,將切好塊的蝦仁放入盤中,

加鹽與現磨黑胡椒醃一下

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趁醃蝦子的時間,洋蔥切碎備用

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番茄切丁備用

(我沒去皮與去籽因為我喜歡這樣豐富的口感,

 如果喜歡精緻一點的人,可以去皮去籽)

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來一張番茄超可愛的番茄斷面秀,心型的喔

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對了,聽說尖屁股的番茄比較好吃?

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蒜頭切碎備用

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取一平底鍋,開火後加入橄欖油後加入蒜碎拌炒至蒜香出來

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加入醃過的蝦仁塊拌炒

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PS: 我先炒蝦子後炒蔬菜是因為我想要保留蔬菜爽脆的口感。

      如果喜歡軟爛口感的朋友可以先炒洋蔥、再炒番茄,最後炒蝦仁

蝦仁稍微變色後

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加入迷迭香葉一起拌炒

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(在這後可以加點白酒增加香氣,但因為我忘了買白酒便作罷...)

之後加入番茄拌炒至炒出茄紅素出來

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之後加入洋蔥碎拌炒至有點香氣出來後,全部拌在一起

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之後再撒點現磨玫瑰鹽後,

餡料就完成啦~

 

之後法國棍子麵包切片

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入烤箱烤一下下

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再將餡料放上烤好的麵包上

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整個就完成啦~

來個Grils' toast

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再來個台日友好啤酒

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Friday night begins

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