三杯杏鮑菇

 

一直都很喜歡菇類,除了當副食材外,常喜歡用三杯來把菇類當主食材

菇類含有豐富的多醣體,對身體很好喔~

而且這道菜素食者也可食用 ^^

 

材料:

- 杏鮑菇

- 薑片

- 蒜頭

- 九層塔

 

調味料:

- 麻油

- 醬油

- 糖

- 酒

 

做法:

- 杏鮑菇切滾刀塊備用

- 乾鍋加熱後入杏鮑菇塊炒至多醣體出來(出水)後取出

- 麻油入鍋加熱後入薑片爆香至薑片乾扁

- 杏鮑菇塊回鍋後嗆入醬油、糖與米酒

- 入蒜頭後再加點水稍為悶煮一下

- 入九層塔後蓋上鍋蓋約30秒後開蓋伴炒

 

~上桌囉~

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