泡菜炒豬肉

 

材料:
- 韓式泡菜
  (我通常都是在傳統市場跟韓國媽媽買,如果家裡附近沒有韓國人,
   我用過一次超市買的到的"宗氏泡菜"也不錯)

- 豬五花
(請不要怕太油,五花肉比較對味,而且泡菜汁會讓豬肉比較不膩)

- 蔥

調味料:
- 醬油 (這很重要)
- 糖

做法:
- 乾鍋直接下豬五花將豬油煸出(如果鍋子會沾請加入少量的油)至兩面有點咖啡色

- 加入切長段的蔥一起拌炒 (蔥香要炒出來)

- 加入大量的泡菜與泡菜汁煮滾

- 將肉與泡菜移開一點,加入一點點醬油(約一湯匙)炒出醬香味

- 加一點點糖

- 最後加上一點點香油提味(再喇個一兩下)


~上桌嚕~


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