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家裡附近有間小吃店,有飯類也有麵類,一家三口想吃的都可以滿足,所以還蠻常去的。

他們的飯類會配三道每天變化的小菜,之前去吃的時候其中一道就是這道肉末炒秋葵。

因為味道很好,視覺效果更棒,所以回家後也自己炒來吃。

覺得只有秋葵有點單調,所以我加了玉米筍與紅蘿蔔一起炒,味道跟視覺效果都更上一層~

因為秋葵跟玉米筍切小段後看起來像小星星,所以取名肉末小星星,讓小朋友更有興趣

 

材料:

- 豬絞肉 約1手掌大小

- 秋葵 1盒/10根

- 玉米筍 1盒

- 紅蘿蔔 1/4根

- 蒜頭 3瓣

 

醃肉料:

- 米酒 1小匙

- 醬油 1小匙

- 白胡椒粉 撒一下

 

調味料:

- 鹽

 

做法:

- 豬絞肉先用[醃肉料]抓醃至少半小時

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- 秋葵與玉米筍洗淨後切小段、蒜頭與紅蘿蔔洗淨削皮後切末

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- 取一鍋用大火燒熱後轉中小火,加入一大匙油後放入醃好的豬絞肉炒至都變白

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- 放入蒜末炒出香味後,再放入紅蘿蔔末炒個幾下

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- 最後放入切段的秋葵與玉米筍,炒個幾下後加約2大匙的熱水,蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘。

  開蓋後加點鹽調味,即可呈盤上桌~

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脆脆的秋葵與玉米筍,搭配上QQ的豬絞肉,非常合適。

豐富的配色與甜甜的味道,相信小朋友也會喜歡~

 

不要加豬肉,把蒜改成薑,就是一道漂亮的素菜~

 

有機會請試試看~

 

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