力力隨意煮

最近迷上一日三餐(或是三時三餐)的Echef，每天通勤的時候都在看Echef的料理，

順便也偷學了好幾到韓國菜的做法。

其中，雖然不是出手至Echef，但卻打到我心，讓我想要馬上動手做的就是:泡菜炒飯。

其實是我本來就想自己做很久了，但每到周末就會忘記或是沒動力。

但腦波弱者如我，既然看到動力了，心動不如馬上行動，馬上備齊材料動手做嚕~

不過我有根據自己喜愛的口味去做調整，並且加了我炒飯必備的材料: 新鮮菇類。

因為韓式泡菜是紅色的，所以這次選用白色的雪白菇，除了口感，外觀也很美喔~

材料:

- 飯 約2碗

- 韓式泡菜 約半飯碗

- 豬肉片 約半飯碗

- 雪白菇 1包

醃肉料:

- 韓式泡菜汁 約1大匙

- 米酒 1小匙

- 醬油 1小匙

調味料:

- 醬油 1小匙

- 香油 約半小匙

做法:

- 豬肉片切小塊後，用[醃肉料]醃約半小時。

 (我寫豬肉片是因為每個人喜歡吃的豬肉部位不一樣，我愛吃豬五花，所以使用五花肉片，

  不過不敢吃肥肉的朋友使用梅花肉片也很棒)

- 雪白菇切去底部後一條一條扒開，切小段，韓式泡菜切小塊

- 取一鍋，加約1大匙的油，開中小火加熱後，放入醃好的肉片炒至肉片都變色

- 隨後放入泡菜炒至香味出來

- 再放入雪白菇，炒至雪白菇有點變軟

- 再加點醬油炒出醬香味

- 隨後放入飯邊壓邊炒至材料跟飯類都均勻，飯類粒粒分明

- 最後嚐一下味道，如果不夠鹹就補點鹽，然後加點香油再拌勻，

  即可盛盤上桌~

這道菇菇韓式泡菜炒飯，有夠味與脆口的韓式泡菜，Q彈帶脆的雪白菇，

肥嫩鹹香的豬肉片，粒粒分明的雜糧飯(白飯當然也很OK)

令人忍不住一口接一口~

(事實上我邊寫食譜邊吞口水...)

好吃簡單又營養的菇菇韓式泡菜炒飯，是午餐的好選擇~