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今年夏天真的好熱,所以也就變得很懶得下廚。

因此,我就會做一些醬,做好之後冰冰箱,隨時可以拿出來拌麵或拌飯。

除了炒香菇肉燥之外,這次要介紹的蔥油醬也很方便又美味喔~

 

材料:

- 青蔥 1小把

- 洋蔥 1顆

- 菲仕蘭優質葵花油 2大匙

- 醬油 1大匙

- 麵 一片/一把

 

拌麵調味料:

- 醬油 1小匙

- 黑醋 1小匙

 

做法:

- 青蔥洗乾淨晾乾後切大段,洋蔥去皮後切條

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- 取一鍋,放入2大匙的葵花油後再放入蔥段與洋蔥條。

  剛開始的時候可能會覺得油太少,但之後蔥段與洋蔥都會縮很多,所以不需要擔心

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- 之後開中小火,慢慢把青蔥與洋蔥炸至乾扁與微焦。

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- 以上照片的狀態時下醬油,再燒約3-5分鐘後即可使用。

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- 另取一鍋裝約7分滿的水,煮滾後放麵下去煮至喜歡的口感。

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- 拌上剛剛做好的蔥油醬,重口味者可以再加點醬油與黑醋,拌勻後,再另外加點肉片、蛋跟青菜,即可上桌食用~

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蔥油有著蔥的香味與甜味,加上有加醬油一起燒,更多了醬香。

配上Q彈的麵條,再這樣炎熱的夏天,非常開胃~

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