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前陣子很流行用啤酒來做滷味,不過我沒跟到那個風潮。

而冰箱裡剛好有蜂蜜啤酒,想起了啤酒滷味風潮,

那就拿來滷雞翅吧~

 

材料:

- 兩節雞翅 1盒

- 蜂蜜啤酒 1罐

- 蒜頭 5瓣

- 薑 約1指節

- 八角 1顆

- 菲仕蘭優質葵花油 1大匙

 

 

調味料:

- 醬油 3大匙

 

做法:

- 蒜頭洗淨拍碎不去皮、薑洗淨拍碎或切片、

  雞翅先走活水洗淨後備用

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- 取一鍋,先加一匙油與蒜頭、薑與八角,開中小火炒至香味出來後,

  放入處理好的雞翅炒至雞翅表面有點赤黃後,加入醬油炒至醬香味出來。

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- 加入整罐啤酒,蓋上鍋蓋煮15分鐘後,熄火繼續悶30分鐘,

  即可上桌食用。

(滷好後要馬上吃也可以,只是再悶過會比較入味)

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蜂蜜啤酒滷出來的雞翅,帶著淡淡的蜂蜜與啤酒香氣。

因為雞翅悶過,所以口感不會過軟,並且很入味。

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吃膩了一般滷味嗎?有機會用蜂蜜啤酒試試如何 ^^

 

 

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