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我先生非常愛吃豆干,尤其是越厚的豆乾越喜歡。

我本身也很喜歡買台中某間有名的豆干當伴手禮。

前陣子去買菜的時候看到攤子上有厚厚的手工豆干,

心想著,那不如來做蒜味蜜汁豆干吧~

做好放在冰箱裡,隨時可以拿出來當零嘴吃~

 

材料:

- 豆干 5片

- 蒜頭 5瓣

- 八角 1顆

- 菲仕蘭優質葵花油 2大匙

 

調味料:

- 醬油 2大匙

- 香菇素蠔油 2大匙

- 冰糖 1大匙

 

做法:

- 材料們先準備好。

  每片豆干先切成四塊,稍微用滾水燙過後取出備用

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- 取一鍋,放油加熱後先爆香蒜頭與八角

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- 香味出來後,放入燙好的豆干炒至豆干表面有點小起泡與赤黃

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- 隨後放入冰糖炒至糖的香味出來

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- 隨後加入醬油與香菇素蠔油,炒至豆干都均勻裹上醬油後,加水淹過所有材料,

  蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘。

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- 最後開蓋炒至收汁,豆干外表都裹上濃稠的糖蜜後即可食用。

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雖然說作好的蒜味蜜汁豆干馬上就可以吃,但放涼後更Q彈更好吃。

有機會請試試看~

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