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最近又在菜市場上看見娃娃菜的蹤跡,果然是冬天了呀~

市面上有兩種菜都稱為娃娃菜。

一種是迷你白菜,一種是近幾年才比較常見的長相奇怪,吃起來味道像芥菜的品種蔬菜。

娃娃菜吃起來的味道像芥菜,但口感更嫩,也比較沒有苦味,我非常的喜愛。

在市場上看到後馬上買回家,剛好可以跟冰箱裡的蛤蠣做搭配。

以往都是拿來煮雞湯,這次拿來清炒,一樣很棒。

 

材料:

- 娃娃菜 約三棵

- 蛤蠣 約一斤

- 蒜頭 數瓣

- 米酒 1大匙

- 菲仕蘭優質葵花油 一大匙

 

做法:

- 蛤蠣吐沙、娃娃菜去除底部硬皮後切成一口大小。

  蒜頭洗淨後拍碎不去皮備用

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- 去一炒鍋,加入菲仕蘭優質葵花油與蒜頭後開中小火將蒜頭炒香

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- 蒜頭香味出來後,先放娃娃菜梗的部分炒約30秒後,再放入剩下的娃娃菜拌炒個幾下

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- 隨後放入蛤蠣炒個幾下後,加入米酒與半碗水,蓋上鍋蓋悶至蛤蠣都開口後即可盛盤上桌

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因為蛤蠣放得夠多,所以完全不需要加鹽與其他調味料。

娃娃菜加上蛤蠣等於鮮上加鮮。

一整盤兩個大人吃一下子就見底了~

 

在市場上看到娃娃菜,請記得試試看 ^^

 

延伸閱讀: 娃娃菜蛤蠣雞湯

 

 

~本文為菲仕蘭優質葵花油邀稿~

 

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