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最近非常夯的台酒花雕雞麵賣到大缺貨。

可能因為如此,最近花雕料理又開始流行起來。

前兩天吃了太多雞肉,不想再吃花雕雞,所以拿來炒蝦。

不用中藥,不需要燉煮,快炒兩下,入味又好吃~

 

材料:

- 鮮蝦 6隻

- 花雕酒 約半小碗

- 青蔥 1支

- 薑片 3片

- 蒜頭 3-5瓣

- 菲仕蘭優質葵花油 1大匙

 

做法:

- 蝦子洗淨用牙籤挑除腸泥後剪去過長的鬍鬚與尖角、

  蔥切大段,蒜頭洗淨不去皮拍碎、薑切片。

  花雕酒倒入碗中備用

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- 取一炒鍋,加一大匙菲仕蘭優質葵花油後開中小火,加入蔥段、薑片與蒜頭後炒至香味出來。

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- 香味出來後,放入蝦子與花雕酒,快炒幾下後蓋上鍋蓋悶2-3分鐘後即可盛盤上桌食用

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雖然這是道快炒料理,從材料入鍋道起鍋不到5分鐘時間,可是味道卻非常入味。

因為蝦子本身就有鹹味,所以不需要再另外加鹽。

鮮美Q彈的蝦子搭配上辛香料與花雕酒的香氣,一盤蝦子馬上就吃光~

 

有機會請試試看 ^^

 

~本文為菲仕蘭優質葵花油邀稿~

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