力力隨意煮

現在是蘿蔔的季節，鮮甜又高纖的食材應該要好好把握。

最常見的就是拿來煮排骨湯或是跟豬肉一起滷，

然而這兩道料理都需要花費比較久的時間。

這次把蘿蔔與豬肉都切成薄片，縮短烹飪的時間，美味不變

材料:

- 小型蘿蔔 1條

- 松阪豬 1片

- 紅蘿蔔 1/3條

- 蔥 2支

- 薑 2小片

- 蒜頭 3-5瓣

- 八角 1粒

調味料:

- 香菇素蠔油 2大匙

- 米酒 1大匙

做法:

- 紅白蘿蔔切成半圓薄片、松阪豬斜刀切成薄片、蔥切大段、薑切片

- 不沾鍋不放任何一滴油，放入松阪豬，

  用中小火逼出油份並煎到表面有點焦黃後放入蔥段、薑片與八角爆香

- 香味出來後放入紅蘿蔔片拌炒個1-2分鐘後，再放入白蘿蔔片拌炒

- 炒到白蘿蔔片稍微變軟後，放入香菇素蠔油與米酒一起拌炒至所有食材都均勻裹上素蠔油

- 隨後加水淹過所有材料，蓋上鍋蓋後燒約5-8分鐘，讓所有食材入味。

  再依照個人喜愛的鹹度添加適當鹽份即可(不加鹽也很OK)

因為紅白蘿蔔已經很甜，所以這道菜不需要再另外加糖，湯汁嚐起來就非常清甜。

味道跟蘿蔔燒豬肉差不多，但卻比較脆口。

當然最大的差別就是時間節省很多，很適合短時間需要上菜的朋友。

並且因為這道菜湯汁不多，也很適合隔天帶便當喔~