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身為芋頭控的我,各式各樣的芋頭料理都好愛。

除了之前常做的鹹食,夏天剉冰不可或缺的蜜芋頭更是喜愛。

其實蜜芋頭在家裡就可以簡單動手做喔~

 

材料:

- 芋頭 半顆

- 2號砂糖 1/4

- 米酒 1大匙

 

做法:

-  芋頭去皮切大塊後,取大同電鍋內鍋。

   放入切好的芋頭塊、砂糖與米酒,加水至芋頭九分滿後放入大同電鍋外鍋

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- 外鍋放一杯水,按下開關,等開關跳起後取出內鍋,並將芋頭翻面繼續蜜。

  蓋上內鍋鍋蓋(或換到其他有蓋容器內),等蜜芋頭降至室溫後放入冰箱冰一晚上即可食用

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雖然材料裡有個突兀的米酒,但加了米酒讓整個蜜芋頭的味道更濃厚,不死甜。

使用大同電鍋來做蜜芋頭,幾乎完整的保留芋頭的形狀,入口時卻非常綿密,幾乎入口即化。

 

夏天到了,來份冰冰涼涼,甜口又甜心的蜜芋頭如何~

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