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伯爵奶茶是很多女生下午茶或是茶點的選項,布丁更是大家喜愛的甜點之一。

自從上次香蕉布丁大成功後,就迷上了做布丁。

這次把伯爵奶茶做成布丁,甜度減半,讓布丁吃起來更爽口~

 

材料:

- 伯爵紅茶茶包 2

- 鮮奶 4

- 雞蛋 2

1/5

(杯子為大同電鍋附贈的量杯)

 

做法:

糖與牛奶放入小鍋中用中小火慢慢加熱並用湯匙不停攪拌至糖融化,不需要等牛奶沸騰。

  糖融化後加入伯爵紅茶茶包泡至牛奶液變溫涼。

1  

-  兩顆蛋打成蛋液,等鮮奶紅茶變溫涼後,將鮮奶紅茶慢慢加入蛋液中,邊加入邊攪拌。

2  

- 攪拌好的鮮奶茶蛋液過濾個2-3次,將多餘的泡泡撈掉再分裝至容器裡。

  將容器輕輕敲桌,把裡面的空氣敲出來

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大同電鍋外鍋放一蒸架,將布丁液與容器放到蒸架上。

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 - 外鍋放一杯水,鍋子與鍋蓋中間夾一支筷子避免水蒸氣流到布丁表面上。

   按下開關後等開關跳起即可食用

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 這份伯爵奶茶布丁有著淡淡的紅茶香味與蛋香。因為糖放的不多,所以吃起來不膩。

 有機會請試試看~

 

 

 

 

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